Entre autres, pour ce réveillon rando 2007/2008, nous avons dégusté un savarin délicieux
Marie-Claude GRESSIER nous donne sa recette
préparation 30mn cuisson 30mn
Ingrédients pour 6/8 personnes:
Pour le gâteau
- 120g de farine
- 50g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 3 cuillerées de lait
- 1 demi paquet de levure
- 3 oeufs
- 1pincée de sel
Pour le sirop
- 1 demi litre d’eau
- 5 paquets de sucre vanillé
- 250g de sucre en poudre
- 8 cuillerées de rhum
- 50g de raisin trempés dans le rhum (facultatif)
Préparation du gateau:
- Beurrer le moule en couronne (y faire fondre le beurre)
- Dans la terrine, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel et faire un ruban.
- Ajouter le lait tiède, la farine peu à peu et le beurre fondu pas trop chaud.
- Battre les blanc en neige tres ferme et ajouter au mélange.
- Verser dans le moule et cuire 30 mn a Th 6
- Démouler et arroser le gateau chaud avec le sirop tres chaud
Préparation du sirop:
- Pour faire le sirop, faire bouillir l’eau avec le sucre et le sucre vanillé
- Puis ajouter le rhum, retirer avant nouvelle ébullition.
- Décorer avec cerises, angélique ou cheveux chocolat
- Servir tres frais avec crème anglaise ou nature